ส่วนผสม ตำกระท้อน
- กระท้อน 2 ลูก
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปู 1/2 ช้อนชา
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธ๊ทำ ตำกระท้อน
- กระท้อนทุบให้นุ่ม ปอกเปลือก สับเป็นชิ้น
- โขลกพริกขี้หนู กระเทียม พอแตก
- ใส่น้ำตาลปี๊บ ปลาร้า น้ำปู และกุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน
- ใส่กระท้อนลงโขลกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน