ตับหวาน อีกหนึ่งใน เมนูกับแกล้ม และเป็นอาหารอีสาน ประเภทยำ ที่มีรสชาติจัดจ้านอร่อยชวนน้ำลายสอ เมื่อชิมแล้วหลายคนอยากจะพูดว่า แซ่บอีหลีเด้อ
ส่วนผสม ตับหวาน
- ตับหมู
- พริกขี้หป่น
- หอมแดง
- ผักชีฝรั่ง
- หอมแบ่ง
- มะนาว
- น้ำปลา
- ข้าวคั่ว
วิธีทำ ตับหวาน
- หั่นผัก และตับ เตรียมไว้
- ตั้งน้ำพอเดือด เอาตับที่หั่นลงไปลวก พอสุกก็ปิดไฟทิ้งไว้
- ใส่พริกป่น หอมแดง
- ปรุงรส ด้วยมะนาว + น้ำปลา
- ชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ข้าวคั่ว
- โรยด้วย ผักชีฝรั่ง หอมแบ่ง