ซี่โครงหมูย่าง
ส่วนผสมซี่โครงหมูย่าง
- ซี่โครงหมูตัดเป็นท่อนยาว 500 กรัม
- น้ำสับปะรด 100 กรัม
- ซอสพริก 100 กรัม
- ซอสมะเขื่อเทศ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงไก่ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- วิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง 1 แถว
- เนยสด
- ผักและผลไม้สดตามใจชอบ
วิธีทำซี่โครงหมูย่าง
- เคล้าผสมซี่โครงหมูกับส่วนผสมและเครื่องปรุงทั้งหมด ทิ้งไว้นาน 1 ชั่วโมง ในตู้เย็น
- ระหว่างที่รอนั้น นำขนมปังแผ่นมารีดให้เรียบ
- ทาด้วยเนยสด และ หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร
- พันขนมปังลงบนเหล็กแท่งทรงกลม และ นำเข้าเตาอบที่อุณห ูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนเหลืองกรอบ
- พักไว้จนเย็นสนิท และ นำมาเก็บเตรียมไว้ในกล่องที่ปิดสนิท
- นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ไปย่างจนสุกหอมเรียงซี่โครงหมู ขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ ผักและผลไม้สด