จี่มันฝรั่งบด

จี่มันฝรั่งบด

ส่วนผสมจี่มันฝรั่งบด

  1. มันฝรั่งต้มสุก 1½ ถ้วยครึ่ง (2-3 หัว)
  2. เนื้อปูม้า ½ ถ้วย
  3. รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย โขลกรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งสาลีโฮลวีต 3 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  7. ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกชี้ฟ้าสีเหลือง เขียว แดง หั่นเป็นแว่น อย่างละ 1 เม็ด
  9. น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน

วิธีทำจี่มันฝรั่งบด

  1. บดมันฝรั่งให้เนื้อละเอียดเหนียว
  2. ใส่ รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย ที่โขลกรวมกันแล้ว และแป้งสาลีลงไป นวดส่วนผสมให้เ้ข้ากัน แล้วใส่เนื้อปูและผักชีลงไป นวดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ปั้นมันบดที่ได้ให้เป็นก้อนกลม ความหนา 1 เซนติเมตร
  4. ตั้งน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน โดยใช้ไฟปานกลาง แล้ววางมันบดที่ปั้นไว้ลงไป
  5. วางพริกชี้ฟ้าสีเหลือง เขียว แดง อย่างละ 1 แว่น ลงบนแผ่นมันบดที่อยู่ในกระทะ จี่จนมันบดสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น จัดใส่จาน
Copyright © 2018. All rights reserved.