จิ๊นส้มหมก
ส่วนผสม จิ๊นส้มหมก
- เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม
- หนังหมู 100 กรัม
- กระเทียม 20 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวนึ่ง 1 ถ้วย
วิธีทำ จิ๊นส้มหมก
- โขลกกระเทียมและเกลือป่น และนำคลุกเคล้ากับหมูบด
ใส่ข้าวนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน - ใส่หนังหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เตรียมใบตอง 8 x 10 นิ้ว ซ้อนกัน 4 แผ่น นำส่วนผสมใส่ใบตอง - ห่อใบตองให้แน่น แล้วห่อใบตองอีกหนึ่งชั้น
- ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง ทิ้งไว้ 2-3 วัน จึงนำมารับประทานหรือนำมาปรุงอาหารได้
นำห่อจิ๊นส้มย่างไฟอ่อนๆ ให้สุกทั่ว