Skip to content
ส่วนผสมจอผักกาด

- ผักกาดกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม
- ซี่โครงหมู 400 กรัม
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 2 แผ่น
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำจอผักกาด
- ต้มน้ำเปล่า พอเดือด ใส่ซี่โครงหมูสับ ต้มจนกระทั่งหมูนุ่ม
- โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ รวมกันให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อต้มซี่โครงหมู
- พอเดือด ใส่ผักกวางตุ้งเด็ดเป็นท่อน
- พอผักนุ่ม ใส่ถั่วเน่าแผ่นโขลกละเอียด
- ใส่น้ำมะขามเปียก คนให้ทั่ว พอเดือด ปิดไฟ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอด พอกรอบ ตักขึ้น ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง เททั้งกระเทียมเจียวและน้ำมัน ใส่หม้อจอผักกาด คนให้เข้ากัน
- รับประทานได้เลยค่ะ