ส่วนผสม ข้าวแต๋น
- ข้าวสารเหนียว 1/2 ลิตร
- น้ำแตงโม 1 ถ้วย
- งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 กิโลกรัม
วิธีทำ ข้าวแต๋น
- คั้นเนื้อแตงโม และกรองเอาแต่น้ำ ผสมงาดำใส่ลงในน้ำแตงโม คนให้เข้ากัน
- แช่ข้าวสารประมาณ 1 คืน นึ่งข้าวให้สุก เทใส่ชาม เทน้ำแตงโมผสมงาดำลงในชามข้าวเหนียว คลุกเคล้า ให้เข้ากัน
ใส่ข้าวในถุงพลาสติกเพื่อเก็บความร้อน - กดข้าวลงในพิมพ์วงกลม แกะข้าวออกจากพิมพ์ นำข้าวแต๋นไปตากแดด 2 วัน
- ทอดข้าวแต๋นในน้ำมันร้อนจัด หยอดด้วยน้ำอ้อยที่เคี่ยวจนเหนียว