ข้าวแต๋น

ข้าวแต๋น

ส่วนผสม ข้าวแต๋น

  1. ข้าวสารเหนียว 1/2 ลิตร
  2. น้ำแตงโม 1 ถ้วย
  3. งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  6. น้ำมันพืช 2 กิโลกรัม

วิธีทำ ข้าวแต๋น

  1. คั้นเนื้อแตงโม และกรองเอาแต่น้ำ ผสมงาดำใส่ลงในน้ำแตงโม คนให้เข้ากัน
  2. แช่ข้าวสารประมาณ 1 คืน นึ่งข้าวให้สุก เทใส่ชาม เทน้ำแตงโมผสมงาดำลงในชามข้าวเหนียว คลุกเคล้า ให้เข้ากัน
    ใส่ข้าวในถุงพลาสติกเพื่อเก็บความร้อน
  3. กดข้าวลงในพิมพ์วงกลม แกะข้าวออกจากพิมพ์ นำข้าวแต๋นไปตากแดด 2 วัน
  4. ทอดข้าวแต๋นในน้ำมันร้อนจัด หยอดด้วยน้ำอ้อยที่เคี่ยวจนเหนียว