ส่วนผสม ข้าวบ่าย
- ข้าวนึ่ง 400 กรัม
- พริกแห้งย่างไฟ 5 เม็ด
- กระเทียมย่างไฟ 5 เม็ด
- หอมแดงย่างไฟ 5 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ข้าวบ่าย
- โขลกพริก กระเทียม และหอมแดง รวมกันให้ละเอียด
- ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
- วางข้าวเหนียวบนใบตอง เกลี่ยให้เป็นแผ่น
- ตักน้ำพริกทาลงบนข้าวนึ่งให้ทั่ว
- วางไม้เสียบมาวางลงตรงกลาง ม้วนใบตองกับข้าวบ่ายน้ำมันให้แน่น
- ย่างข้าวบ่ายน้ำมันกับเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ