ส่วนผสมข้าวกล้องผัดกุ้งเนยกระเทียม
(สำหรับ 3 ที่)
- ข้าวสารข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 9 ตัว
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลีหั่นดอกเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวกล้องผัดกุ้งเนยกระเทียม
- เตรียมหุงข้าวโดยซาวข้าวกล้องกับน้ำ 2 ครั้ง ใส่น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วย แช่ทิ้งไว้ 30 นาที นำเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝา ใช้กำลังไฟระดับสูง ตั้งเวลา 7 นาที หรือจนข้าวสุก ยกออกจากเตาไมโครเวฟ ชุยข้าวให้ร่วน ผึ่งให้เย็น
- ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัว ไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้
- ผสมน้ำมันมะกอก กับเนย และกระเทียม นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟระดับกลาง ตั้งเวลาประมาณ 3 นาที หรือจนกระเทียมมีกลิ่นหอม ยกออกมาใส่กุ้ง ข้าวสวย แครอท บรอกโคลี ปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟต่อ ตั้งเวลาประมาณ 5 นาที หรือจนผักและกุ้งสุกจึงยกออก
- ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว และต้นหอม เสิร์ฟร้อน ๆ