ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขนมสาคูเปือกมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

  1. สาคู 200 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
  3. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  4. น้ำเปล่า 900 กรัม
  5. หัวกะทิ 100 กรัม
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  7. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

  1. นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ขณะรอน้ำเดือดนำสาคูไปล้างในน้ำเปล่าอย่างรวดเร็ว
  2. เมื่อน้ำเดือด จึงใส่สาคูลงในหม้อ คนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เม็ดสาุคูเกาะตัวกัน ต้มจนเกือบสุก โดยเม็ดสาคูจะมีลักษณะ
    ใส จะเหลือจุดขาวๆภายในเม็ดสาคู
  3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายจึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจึงปิดไฟ
  4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  5. ตักสาคูมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสริฟรับประทานได้ทันที
Copyright © 2018. All rights reserved.