ส่่วนผสมขนมถ้วยตะไล
(สำหรับ 20 ถ้วย)
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าวยาม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
วิธีทำขนมถ้วยตะไล
- ทำตัวขนมโดยผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลและน้ำใบเตยทีละน้อย นวดกับแป้งจนเข้ากันดี และเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อย ๆ ใส่หางกะทิ แล้วนวดต่อให้เข้ากันจนหมดกะทิ พักไว้
- ทำหน้าขนมโดยผสมหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่น้ำลงในถาดรองน้ำ แล้วกดปุ่ม Steam Cook แล้วหมุนปุ่ม Time/Weight จนหน้าจอแสดง “SC2” กดปุ่ม Time/Weight เพื่อยืนยันอีกครั้ง แล้วหมุนปุ่ม Time/Weight ให้หน้าจอแสดง “0.6 kg” แล้วกดปุ่ม Start ให้เครื่องทำงาน พอทำงานได้ 5 นาที กดปุ่ม Stop
- เรียงขนมถ้วยตะไลลงในภาชนะสำหรับนึ่งในเตาไมโครเวฟ นึ่งต่อจนขนมถ้วยตะไลร้อน ยกออกจากเตาไมโครเวฟ หยอดตัวขนมลงในถ้วยตะไลประมาณ 1/2 ถ้วย นึ่งต่อประมาณ 10 นาที หรือพอสุก จึงหยอดหน้าขนมให้เต็มถ้วย นึ่งต่ออีก 5 นาที จนหน้าขนมสุก ยกลง พักไว้ให้เย็น
- เมื่อจะรับประทาน จึงแคะขนมออกจากถ้วย