ขนมถ้วยตะไล

ขนมถ้วยตะไล
ขนมถ้วยตะไล

ส่่วนผสมขนมถ้วยตะไล

(สำหรับ 20 ถ้วย)

  1. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  2. แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งท้าวยาม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วย
  5. หางกะทิ 1 ถ้วย
  6. น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

วิธีทำขนมถ้วยตะไล

  1. ทำตัวขนมโดยผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลและน้ำใบเตยทีละน้อย นวดกับแป้งจนเข้ากันดี และเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อย ๆ ใส่หางกะทิ แล้วนวดต่อให้เข้ากันจนหมดกะทิ พักไว้
  2. ทำหน้าขนมโดยผสมหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
  3. ใส่น้ำลงในถาดรองน้ำ แล้วกดปุ่ม Steam Cook แล้วหมุนปุ่ม Time/Weight จนหน้าจอแสดง “SC2” กดปุ่ม Time/Weight เพื่อยืนยันอีกครั้ง แล้วหมุนปุ่ม Time/Weight ให้หน้าจอแสดง “0.6 kg” แล้วกดปุ่ม Start ให้เครื่องทำงาน พอทำงานได้ 5 นาที กดปุ่ม Stop
  4. เรียงขนมถ้วยตะไลลงในภาชนะสำหรับนึ่งในเตาไมโครเวฟ นึ่งต่อจนขนมถ้วยตะไลร้อน ยกออกจากเตาไมโครเวฟ หยอดตัวขนมลงในถ้วยตะไลประมาณ 1/2 ถ้วย นึ่งต่อประมาณ 10 นาที หรือพอสุก จึงหยอดหน้าขนมให้เต็มถ้วย นึ่งต่ออีก 5 นาที จนหน้าขนมสุก ยกลง พักไว้ให้เย็น
  5. เมื่อจะรับประทาน จึงแคะขนมออกจากถ้วย