ส่วนผสม ขนมกล้วย
- กล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
- แป้งมัน 100 กรัม
- มะพร้าว 1 ถ้วย
- กะทิ 3 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ ขนมกล้วย
- แกะเปลือกกล้วยน้ำว้า ใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวเจ้า ใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
- นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและขยำกล้วยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย แล้วนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ฉีกใบตองกว้าง 6 นิ้ว ทำเป็นกรวย แล้วใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง ตักส่วนผสมใส่ลงในกรวยให้เต็ม
- วางกรวยขนมในรูของลังถึง โรยมะพร้าวขูด นึ่งไฟกลาง ประมาณ 20 นาที