ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลูกชิ้นทูน่า

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลูกชิ้นทูน่า

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลูกชิ้นทูน่า

  1. กระเทียมซอย, ซอสหอยนางรม, รากผักชีซอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  4. ต้นหอมซอย 20 กรัม
  5. ถั่วงอก 150 กรัม
  6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  7. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. แป้งข้าวโพด, ซีอิ๊วขาว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำซุปไก่ 1,000 ซีซี
  10. ปลาทูน่าชนิดก้อนในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
  11. ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 300 กรัม
  12. ต้นหอม และกระเทียวเจียว เอาไว้โรยหน้า

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลูกชิ้นทูน่า

  1. โขลกรากผักชีกับกระเทียม และพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน
  2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับปลาทูน่าชนิดก้อนในน้ำแร่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา และซอยหอยนางรม ใส่ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด, ต้นหอม นวดผสมให้เข้ากัน
  3. แบ่งส่วนผสมออกเป็นก้อนๆ ละ 20 กรัม เรียงใส่ภาชนะ นำไปนึ่งในน้ำเดือดจนสุก
  4. ต้มน้ำซุปไก่จนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเดือด
  5. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ และถั่วงอก ใส่ลงในชาม
  6. วางลูกชิ้นทูน่าที่นึ่งไว้ลงในชาม เติมน้ำซุปไก่ โรยหน้าด้วยต้นหอม และกระเทียมเจียว
Copyright © 2018. All rights reserved.