กุ้งผัดพริก

กุ้งผัดพริก

ส่วนผสม กุ้งผัดพริก

  1. กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 300 กรัม
  2. พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง แกะเมล็ดออกซอยละเอียด 4 เม็ด
  3. กระเทียมกลีบกลางๆแกะเปลือก ทุบพอแตกและ สับหยาบ 12-15 กลีบ
  4. รากผักชีสับหยาบ 1-2 ราก
  5. ต้นหอมซอยละเอียด 1-2 ต้น
  6. ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  10. เหล้าจีน 1ช้อนชา
  11. น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธ๊ทำ กุ้งผัดพริก

  1. ผสมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่นและเหล้าจีนในถ้วยและคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอดพอสุกโดยใช้ไฟแรงสุด หรือพอเนื้อกุ้งเริ่มเป็นสีแดง เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบนอก-นุ่มเนื้อด้านใน
    ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและรากผักชีด้วยไฟกลาง พอกลิ่นหอม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย
    เครื่องปรุงที่ผสมไว้ ตามด้วยกุ้งทอดผัดให้เข้ากันพอแห้ง แล้วเติมเหล้าจีนที่เหลือเคล้าให้ทั่ว ยกลงจัดใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอม รับประทานได้แล้วจร้า
Copyright © 2018. All rights reserved.