กุ้งตะไคร้ย่าง

กุ้งตะไคร้ย่าง
กุ้งตะไคร้ย่าง

ส่วนผสมกุ้งตะไคร้ย่าง

  1. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 15 ตัว
  2. ตะไคร้แกะกาบออกให้เหลือต้นเล็ก ๆ 5 ต้น
  3. ตะไคร้สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  4. ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 4 เม็ด
  6. หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. น้ำำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ผักลวก เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดอก

วิธีทำกุ้งตะไคร้ย่าง

  1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ดึงเส้นดำออก
  2. ผสมน้ำมันมะกอก ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง น้ำปลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่กุ้งลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาเสียบด้วยตะไคร้ ต้นละ 3 ตัว เรียงใส่จานสำหรับเข้าไมโคเวฟ
  3. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝา ใช้ระบบย่างด้วยกำลังไฟระดับสูง ตั้งเวลาประมาณ 5 นาที หรือจนกุ้งสุก ยกออกจากเตาไมโครเวฟ
  4. จัดกุ้งย่างตะไคร้กับผักลวก เสิร์ฟ
Copyright © 2018. All rights reserved.