การทำไข่เค็ม

ไข่เค็ม

ส่วนผสมไข่เค็ม

1. ไข่เป็ด 25 ฟอง
2. เกลือเม็ด 3 ถ้วย
3. น้ำ 12 ถ้วย

วิธีทำไข่เค็ม

1. ล้างไข่ให้สะอาด
2. ใส่น้ำและเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟพอเกลือละลาย แล้วจึงกรอง ปล่อยให้เย็น เทลงในขวดโหล
3. ใส่ไข่เป็ดลงในโหลน้ำเกลือ ใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางบนไข่เพื่อถ่วงให้ไข่จม 15 วัน ใช้การได้ (นานกว่านี้จะเค็มมาก)
4. ต้มให้สุกจะได้ไข่เค็มต้ม หรือทอดเช่นไข่ดาว

* ถ้าต้องการให้ได้ผลเร็วขึ้น เติมสารส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเกลือที่แช่ไข่ 10 วัน รับประทานได้

• Facebook
• Twitter
• Line