Skip to content

ส่วนผสมกล้วยบวชชี
- กล้วยน้ำว้า สุกพอดี 10 ลูก
- มะพร้าวขูด 1/2 ก.ก.
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำกล้วยบวชชี
- คั้นมะพร้าวกับน้ำ 2 1/2 ถ้วย ให้ได้หัวกะทิ 1/2 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย พักไว้
- ปอกกล้วย ผ่าครึ่งลูก แล้วตัดตามยาว ให้ได้ 1 ลูก 4 ชิ้น (ถ้ากล้วยฝาดให้ต้มกล้วยให้สุกก่อน แล้วตักขึ้น พักไว้)
- ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟกลางให้เดือด ใส่กล้วย ต้มจนกล้วยสุก ใส่น้ำตาล เกลือ พอน้ำตาลละลายหมด ใส่หัวกะทิ ปิดไฟ (ถ้าต้มกล้วยก่อน ให้ต้มกะทิกับน้ำตาล และเกลือจนเดือด แล้วค่อยใส่กล้วย)
- ยกเสิร์ฟได้ทั้งร้อน และเย็น