Skip to content
ส่วนผสม กระท้อนลอยแก้ว
- กระท้อนห่อ 1 ก.ก.
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
- เกลือป่น 3 ช้อนชา
- น้ำร้อน 2 ถ้วย
วิธีทำ กระท้อนลอยแก้ว
- ชงน้ำร้อนลงในเกลือ กรองผง ทิ้งไว้ให้เย็น
- ปอกเปลือกระท้อนออกให้จวนถึงปุยขาวๆ ฝานเป็นชิ้นบางๆ แช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 1.5 ช.ม.
- ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาล จนน้ำตาลละลายหมด กรองเอาผงออก นำไปต้มต่อ จนเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ เทใส่ภาชนะที่จะใส่รับประทาน
- ใช้ทัพพีโปร่งช้อนกระท้อนให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำเชื่อม ตักน้ำเกลือลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสหวาน เค็มนิดๆ ถ้ายังไม่รับประทาน ให้นำแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด
- เมื่อจะเสิร์ฟ ตักใส่ชามเล็ก โรยหน้าด้วยน้ำแข็งทุบ