ไข่ลูกเขย
ไข่ลูกเขย

เครื่องปรุงไข่ลูกเขย

  1. ไข่ต้มสุก
  2. น้ำมัน , น้ำร้อนเดือด
  3. น้ำมะขาม
  4. น้ำปลา
  5. หอมแดงเจียว
  6. กระเทียมเจียว
  7. พริกแห้งเม็ดเล็กทอด
  8. ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำไข่ลูกเขย

  1. น้ำมันใส่กะทะตั้งไฟพอร้อนใส่ไข่ลงไปทอด จนกระทั่งเหลือง หรือจะทำอีกแบบคือไข่ต้มสุก กระเทาะเปลือกให้แตกแล้วนำไป แช่ในน้ำชา
  2. ในอีกกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำตาลลงผัด เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ คนให้ทั่ว ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เคี่ยวสักครชิมรสชาติ หวาน เปรี้ยว เค็ม
  3. จัดจานโดยราดน้ำซอส และวางไข่ที่ฝาครึ่งเรียงลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกขี้หนูทอด ผักชีโรยหน้า