แกงมะรุม

ส่วนผสม แกงมะรุม

  1. มะรุม 2 ถ้วย
  2. ปลาแห้ง 50 กรัม
  3. ชะอมเด็ด 1/2 ถ้วย
  4. ชะพลูหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย

เครื่องแกง แกงมะรุม

  1. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. หอมแดง 3 หัว
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. ปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงมะรุม

  • ปอกเปลือกมะรุม หั่นเป็นท่อน พักไว้
  • โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  • ผัดเครื่องแกงให้หอม เติมน้ำ พอเดือด ใส่ปลาแห้ง
  • ต้มพอให้ปลานุ่ม ใส่มะรุม ต้มจนสุกนิ่ม
  • ใส่ชะอม ใบชะพลู พอผักสุก ปิดไฟ