น้ำพริกตาแดง

ส่วนผสม น้ำพริกตาแดง

  1. พริกแห้งย่างไฟ 15 เม็ด
  2. กระเทียมย่างไฟ 20 กลีบ
  3. หอมแดงย่างไฟ 5 หัว
  4. ปลาแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ปลาร้าสับย่างไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 1/2 แผ่น
  7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำพริกตาแดง

  1. โขลกเกลือกับกระเทียมรวมกัน
  2. ใส่พริกแห้งย่างไฟ ตามด้วยปลาแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน
  3. ใส่ปลาร้าสับย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน
  4. ใส่ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน
  5. ใส่หอมแดงย่างไฟ โขลกรวมกันให้ละเอียด คนให้เข้ากัน