ตำมะเขือ

ส่วนผสม ตำมะเขือ

  1. มะเขือยาว 2 ลูก
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. สะระแหน่ 3 ยอด
  4. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
  6. กระเทียม 5 กลีบ
  7. หอมแดง 5 หัว
  8. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ปลาร้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ตำมะเขือ

  1. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ปลาร้า และกะปิ ที่เผา และแกะเปลือกแล้ว ให้ละเอียด
  2. ใส่มะเขือยาวเผาที่แก้เปลือกแล้ว ลงโขลกรวมกัน คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รับประทานกับไข่ต้มและใบสะระแหน่