ขนมแตงไทย

ส่วนผสม ขนมแตงไทย

  1. แตงไทย 500 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 500 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 500 กรัม
  4. แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม
  5. แป้งมัน 100 กรัม
  6. มะพร้าว 1 ถ้วย
  7. กะทิ 3 ถ้วย
  8. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมแตงไทย

  1. ปอกเปลือกแตงไทย เอาไส้ออก ใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวจ้าว ใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
  2. นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และขยำแตงไทยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย แล้วนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  3. ฉีกใบตองกว้าง 6 นิ้ว ทำเป็นกรวย แล้วใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง ตักส่วนผสมใส่ลงในกรวยให้เต็ม
  4. วางกรวยขนมในรูของชั้นลังถึง โรยมะพร้าวขูด แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที