ขนมกล้วย

ส่วนผสม ขนมกล้วย

  1. กล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 500 กรัม
  3. แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
  4. แป้งมัน 100 กรัม
  5. มะพร้าว 1 ถ้วย
  6. กะทิ 3 ถ้วย
  7. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมกล้วย

  1. แกะเปลือกกล้วยน้ำว้า ใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวเจ้า ใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
  2. นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและขยำกล้วยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย แล้วนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  3. ฉีกใบตองกว้าง 6 นิ้ว ทำเป็นกรวย แล้วใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง ตักส่วนผสมใส่ลงในกรวยให้เต็ม
  4. วางกรวยขนมในรูของลังถึง โรยมะพร้าวขูด นึ่งไฟกลาง ประมาณ 20 นาที