กระท้อนลอยแก้ว

ส่วนผสม กระท้อนลอยแก้ว

  1. กระท้อนห่อ 1 ก.ก.
  2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  3. น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
  4. เกลือป่น 3 ช้อนชา
  5. น้ำร้อน 2 ถ้วย

วิธีทำ กระท้อนลอยแก้ว

  1. ชงน้ำร้อนลงในเกลือ กรองผง ทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ปอกเปลือกระท้อนออกให้จวนถึงปุยขาวๆ ฝานเป็นชิ้นบางๆ แช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 1.5 ช.ม.
  3. ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาล จนน้ำตาลละลายหมด กรองเอาผงออก นำไปต้มต่อ จนเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ เทใส่ภาชนะที่จะใส่รับประทาน
  4. ใช้ทัพพีโปร่งช้อนกระท้อนให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำเชื่อม ตักน้ำเกลือลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสหวาน เค็มนิดๆ ถ้ายังไม่รับประทาน ให้นำแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด
  5. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักใส่ชามเล็ก โรยหน้าด้วยน้ำแข็งทุบ